家常生椰拿铁蛋糕，轻盈甜品做法，生椰拿铁蛋糕，轻盈甜品食谱与做法

用料  

生椰拿铁蛋糕，轻盈甜品的做法  

1. 拿铁酱
   1 将10克鱼胶片（干燥的）放入碗中，加水没过，泡软备用。
   
   2 将稀奶油、细砂糖和咖啡粉放入主锅，以
   3分/60℃/速度2搅拌。
   
   3 加入泡软沥干的鱼胶片，以1分/60℃/速
   度3搅拌，倒入碗内放入冰箱冷藏约4小
   时。清洁主锅。
   

2. 生椰天使蛋糕
   4 预热烤箱至160℃。
   
   5 将椰子油放入主锅，以2分30秒/60℃/速度1融化。
   
   6 加入椰浆、低筋面粉和椰蓉，以
   30秒/60℃/速度3混合，倒入大碗中备
   用。清洁主锅。
   
   7 取一小碗放在主锅盖上，在碗内称出75克细砂糖备用。
   
   8 请确保主锅无水无油并擦干。插入蝴蝶
   棒，将蛋清放入主锅，不需盖上量杯，以
   30秒/37°℃/速度3.5搅打。
   
   9 再以3分/37℃/速度3.5打发，同时，分三
   次从主锅盖孔中加入准备好的细砂糖。
   
   10取下蝴蝶棒，取约y的蛋白霜和准备好的
   椰子面糊混合，轻轻搅拌均匀，加入剩余的蛋白霜，轻轻搅拌均匀，放入高边6寸圆形蛋糕模，放入烤箱烘烤约35分钟，取出放凉后脱模备用。
   
   11清洁主锅。
   

3. 组合
   12 将冷藏好的拿铁酱放入主锅，以30秒/速度5搅拌，倒入碗内备用。
   
   13取一小碗，在碗里秤出150克希腊酸奶和10克椰蓉，搅拌均匀备用。
   
   14将生椰天使蛋糕用刀等分成4片，取y%的拿铁酱涂抹于蛋糕片上，再叠上一片蛋糕片，再涂抹上%的拿铁酱，放上一片蛋糕片，涂抹上剩余的拿铁酱，盖上最后一片蛋糕片。
   
   15在蛋糕表面和边上抹上搅拌好的酸奶，用水果等您喜欢的食材做装饰，即可享用。