迷你奶油雪泡芙的做法步骤,迷你奶油雪泡芙怎么做最好吃

我其实是一个不是特别喜欢吃甜点的人。在品尝到有一些甜点的时候，我的牙齿就会痛，所以我限制了我自己吃甜点的次数。但有一些甜点除外。
       我每年赴美留学的时候都是走的浦东机场，在那里，我每次都会去一家小店里面买一些迷你雪泡芙，一口一个，这样飞机上也不会饿。
       我不知道为什么，我对泡芙就是有着一种钟情的感觉！

用料  

迷你奶油雪泡芙的做法  

1. 1. 开小火
   2. 把黄油、水、半茶勺糖和盐放入锅中
   3. 加热至所有东西都融化
   
   Tips：
   一定要把所有的东西都搅拌均匀融化完毕，确保不要沸腾！

2. 1. 低筋面粉过筛
   2. 关火
   3. 加入面粉搅拌
   
   Tips：
   直接在里面烫面，所有都混合完成

3. 搅拌出来大概是这样

4. 1. 放凉至手能承受的范围
   2. 蛋打散
   3. 分次倒入蛋液
   4. 搅拌混合
   
   Tips：
   一定要稍微放凉之后才可以加入鸡蛋，我猜你应该不想在泡芙里面吃到煎鸡蛋🍳吧！
   还有要分次加入，这样才不会油水分离，可以更好的融合。这里的面糊不要太软，太软就是水太多了，先加1个半鸡蛋试试。

5. 1. 把混合物加入裱花袋中
   2. 挤在锡箔纸或者baking paper上
   
   Tips：
   可以挤的稍微多一点，这样膨胀效果会比较好！还有每个泡芙之间要空出大概3cm的间隔。这些 mini泡芙还是挺肥的！

6. 1. 烤箱190-200摄氏度
   2. 烤20-25mins至上色（小泡芙）
   
   Tips：
   如果水分太多了就会变成如图这样的小圆球，不会膨胀太多。

7. 1. 烤好的泡芙放凉至室温
   2. 打发奶油加入糖
   3. 装入一个裱花袋
   
   Tips：
   这很重要啊！我觉得奶油才是泡芙的灵魂啊❗️❗️❗️

8. 1. 把奶油挤入泡芙中
   2. 冷藏即可
   
   Tips：
   速冻的泡芙大概可以放1周左右。