直接网上购买蛋挞皮，我用的是芳叔蛋挞皮，是曲奇口感的，喜欢酥脆的可以去试下奥昆蛋挞皮。
12只蛋挞的用量：4个鸡蛋（去蛋清），200g牛奶，120g淡奶油，20g炼乳，30g细砂糖。
使用的道具：600ml容量或以上的大碗2个，电子秤，面粉筛，蛋抽
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 炼乳 | 20克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 纯牛奶 | 200克 |
蛋挞液制作方法的做法
拿出4个鸡蛋（每个约50g），取出蛋黄，放入碗中。
把装有蛋黄的碗，放入电子秤上面，依次倒入20g炼乳，30g细砂糖，120g淡奶油，200g纯牛奶，然后用蛋抽搅扰均匀，液体成一致的淡黄色即为均匀。
把面粉筛取出，放在另外一个干净的碗上架着，倒入搅拌均匀的蛋液过筛，需要过筛2次，这样蛋挞液比较细腻。
打开烤箱230度预热2分钟
直接取出买好的蛋挞皮摆在烤盘上
把蛋液倒入蛋挞皮中，约9分满
放入烤箱中下层
烤制温度上火200度，下火220度20分钟，烤制完成！！！
小贴士
蛋挞液过筛2遍！！！！