通常做土豆浓汤时要用到浸入式料理棒。如果没有,想利用料理机、果汁机,又可能因为煮好的土豆块太烫而不安全。
因此我们稍微调整下流程,先打碎再煮开。完美解决没有浸入式料理棒或耐高温料理机的烦恼。
其余花菜浓汤、波菜浓汤等都可以如此操作。
用料
土豆 | 1个,约150克 |
南瓜 | 100克 |
牛奶 | 300克 |
鲜奶油 | 30克 |
培根 | 2片 |
盐 | 2克 |
极简培根土豆南瓜浓汤的做法
除了盐以外的原料合集。
土豆和南瓜去皮切块。
除培根外的所有原料(土豆,南瓜,盐,牛奶,奶油)放入料理机杯。
充分打细腻。
培根切成小块。
将培根放入不粘锅,小火煎出油脂,煎至焦黄。
关火,将培根盛出。
留有培根油脂的不粘锅中倒入土豆牛奶糊。
小火煮开,不时用硅胶铲轻轻搅拌,以免糊底。煮开后继续煮五分钟以上,让土豆和南瓜充分熟化。
尝咸淡,适当调整后,将浓汤盛在碗里,培根碎点缀其上。
小贴士
煎好培根的锅不要洗,这样能在浓汤中保留一丝美拉德反应的煎香味和淡淡的烟熏味。