茄子煲宽粉的做法和图解 好吃的茄子煲宽粉家常做法

这道美食的背后没有故事，就是解馋下饭，而已……

用料  

茄子煲宽粉的做法  

1. 宽粉洗净，用比较烫的水+生抽+适量盐，提前泡软

2. 宽粉泡软后垫入砂锅底部，上铺内酯豆腐，备用

3. 茄子🍆去皮切块，我的茄子买老了！！！

4. 姜蒜，小葱香菜洗净备用，有洋葱的也可以加点洋葱丝

5. 猪里脊用某宝9块9的手动搅拌器打碎😌，加入生抽腌制备用

6. 热锅凉油炒香姜蒜和洋葱丝，下猪肉末，炒干炒散，加入老抽拌匀

7. 下茄子翻炒略软后，加入蚝油，剁椒酱，白糖少许和300g自来水，大火煮开，尝咸淡补盐或者生抽，继续炖煮5分钟后将这个锅里的茄子等倒入步骤2的砂锅里，中小火煲10分钟，注意别糊底

8. 观察菜品成色差不多后撒上香菜小葱段

9. 翻拌，开吃😋