第一次去朝族馆吃了一次 特别的香 和鸡蛋羹的样子差不多 但是口感完全不同
快手易学 赶紧操练起来吧
用料
鸡蛋 | 4个 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
香油 | 1勺 |
清水 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
十三香 | 适量勺 |
快手菜~砂锅炖蛋的做法
鸡蛋放入生抽 十三香 一点点葱末搅散备用 香菜 葱切末备用
砂锅放入适量水 蛋液和水大概1:1.2-1.5的样子 (多一点点也没关系 不用纠结这个)
水中放盐 也可以放点牛肉粉或者鸡精 水温温不烫的时候倒入蛋液边倒 边搅
中小火 不断顺时针搅拌 防止粘底
这个状态的时候调小火 继续不断搅拌 反正粘底
这个时候继续搅拌 防止粘锅 糊底 然后关火撒葱末香菜末 盖上盖子焖2分钟
2分钟后淋上香油即可上桌啦 鸡蛋艮啾啾的感觉 汤也很好喝 配上辣椒酱办上米饭 太赞了