用料
草莓 | 适量 |
冰糖 | 甜度自己掌握 |
水 | 一定要少量 |
自制草莓酱,宝宝爱吃的做法
草莓用刀把屁股削平,然后过水泡一泡,放点盐或者小苏打。
洗干净的草莓🍓沥水。准备一口不粘锅和适量的冰糖。
放入少量的水,一定要少,因为熬草莓的时候,草莓也有很多汁,所以不影响草莓酱的纯正口感,一定要放入少量的水,一点点。
水烧开后,放入冰糖,再倒入草莓🍓,大火烧开。不粘锅不怕。
汁很多,
图片可以看出我满满的一锅草莓,全部导入锅里,草莓🍓的汁出来后,就有好多水了。所以一定要少放水。
烧翻滚后,开小火,尝下甜度。满满的熬收汁。特别香。。。
收汁的程度看个人喜好,如果草莓汁多,就多熬一会,如果汁少就可以关火了。我熬的多,所以一直开小火熬收汁。草莓香太诱惑人了。
最后熬好的草莓倒入大的容器里冷却,放凉后装入家里的瓶瓶罐罐中。如果近期2-3天就吃的,可以放入冷藏,口感超级好。如果想储存的可以放入冷冻室,不论春夏秋冬想吃就拿出来吃。
小贴士
再次强调水一定要少,这样熬出来的草莓酱才有浓浓的草莓香。