我家周末经常会搞家庭下午茶,做点蛋糕啊、煮煮简单的珍珠奶茶啊、请朋友们来家里打打麻将啊,其中珍珠奶茶是夏天不可缺少的一款饮品,小朋友也很喜欢!
用料
1.熬珍珠材料: | |
市售珍珠(我买的小珍珠) | 50克 |
饮用水 | 250克 |
红糖(用来泡煮好的珍珠) | 10克 |
饮用水 | 60克 |
2.奶茶材料: | |
细砂糖(熬焦糖) | 20克 |
伯爵红茶(川宁) | 3包 |
牛奶 | 500克 |
用简单的材料制作焦糖珍珠奶茶的做法
煮珍珠:准备一个厚底奶锅,加入250克冷水煮开,再放入50克珍珠(小珍珠),我大概用1000W煮了四分钟,一边煮一边搅哈!煮好焖十分钟。如果你们买的是大珍珠,请根据实际情况来调整!
1.过滤掉水分。2放入一盆冷开水里泡着,能让珍珠Q弹!
煮红糖水:1.厚底奶锅里加入60克饮用水。2.放入10克糖煮开。3.倒入小碗里放凉备用。
泡珍珠:煮好的珍珠放在糖水里泡着,想吃时就放一勺进奶茶里!
熬焦糖:20克糖放厚底奶锅里,电磁炉开800W,当有糖开始融化时就把周边不融化的搅拌一起混匀,颜色变黄立刻倒入500克牛奶煮至微沸关火!
1.放入两包伯爵红茶。2.盖上盖子焖5分钟!
用勺子压一压茶包,尽量多出点味!
装好开喝
之前加倍做的☺️
小贴士
1.这红茶可以换成你喜欢的任何品牌!
2.喜欢港式的会觉得这个茶味淡了,奶味重,不要试。
3.我不喜甜,所以只用了20克糖,你可以加至30克。
4.如果想珍珠挂逼出脏脏茶的效果,红糖水中红糖的分量要加重!