家常小美版0翻车0失误脏脏奶茶做法，小美版0翻车0失误脏脏奶茶食谱与做法

其实做珍珠的方子用小美我也翻车过很多次
几乎都要放弃了
但是我的邻居客人随手就做出来了但不是用小美，跟她请教之后做了几次再研究了几个方子，发现小美做珍珠是没问题的，煮珍珠熬红糖珍珠更没问题更优秀
跟着我视频做0失败的
方子步骤非常详细，有点啰嗦了😎

用料  

小美版0翻车0失误脏脏奶茶的做法  

1. 做之前一定要把木薯淀粉的重量称出来…
   主锅加入30克红糖70克水，设置3分半钟V键速度1（温度往高的设置，煮珍珠最怕水温不够就会不结团）

2. 水烧开后不要暂停开盖直接从盖子的孔加入一半的木薯淀粉

3. 加入一半木薯淀粉开盖的样子

4. 倒入剩余的木薯淀粉

5. 盖上主锅盖，温度不要设置，速度调到3混合均匀没有看到干粉就可以了

6. 拆开底座把珍珠面团倒出来趁热揉成圆形，清洗主锅

7. 无所谓有没有揉光滑

8. 小面团切割成几个小面团

9. 快速的搓成长条放一旁备用，这时候动作尽量快一点趁热很好搓长条，也不需要撒手粉

10. 搓好的长条撒上手粉摆放整齐

11. 一刀切，又快又省事

12. 煮珍珠：
    主锅加入600g的清水，5分钟100度小勺烧开后从洞口放入珍珠，设定10分100度反转小勺煮熟。
    煮好的珍珠用冷水冲洗几遍，再泡入冷的纯净水里备用，颗颗晶莹剔透，不熬糖浆这一步也可以直接煮奶茶，就是珍珠奶茶🧋啦

13. 熬糖浆：
    主锅放入80克红糖200克水，10分钟Varoma速度1煮开，这时候不需要盖量杯盖，煮开后加入泡好的珍珠，继续熬煮（具体时间看糖浆的浓稠度，浓稠了即可）

14. 浓稠了

15. 糖浆可以涂抹在背壁上制造出挂壁的效果，然后倒入牛奶，一杯脏脏奶茶做好啦

16. 波霸脏脏奶茶🧋