折子豆腐不仅有解暑功效还可以止泻哦!止泻的食用方法在折子豆腐出锅后等它变温就直接食用,老少皆宜!
用料
折子粉 | 80g |
清水 | 1000g |
番薯粉 | 20g |
清凉解暑的折子豆腐的做法
碗中称取折子粉和番薯粉
混合粉中倒入适量清水搅拌均匀
用滤网过滤杂质
得到这样的浆液
大火将1000克水烧至五成热,大约就是锅底有小泡的样子,改中火
将刚才过滤好的浆液搅拌均匀,边搅锅中的热水边缓缓倒入浆液,记得用筷子快速搅拌
煮至浓稠状再煮5分钟,期间要不停的搅拌防止糊底
煮到这样的状态差不多可以出锅了
倒入容器等凉了放入冰箱冷藏,等要吃的时候倒入凉白开切块,放点白糖再加点薄荷(没有薄荷可以放一支白糖棒冰)简直不要太解暑哦
很滑嫩哦!开吃啦!
小贴士
一般粉和水的比例1:10要是嫌不够嫩可以1:12
注意⚠️浆液倒入锅中的时候一定要用筷子搅拌,不然会有大疙瘩,别问我怎么知道😂
没有番薯粉可以纯折子粉,加番薯粉口感会更好