凤梨冬瓜馅中,冬瓜的作用主要在取其纤维,增加內馅口感外,也可以让內馅较为Q弹!
用料
菠萝/凤梨 | 1100g |
糖 | 250克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2克 |
麦牙糖 | 270克 |
檸檬汁 | 10克 |
免炒版‼️超好吃的香草凤梨馅的做法
1.凤梨去皮,秤得果肉1100g,用刨丝器,刨成细丝。
2.把冬瓜去皮,称出冬瓜肉1000克,用刨丝器,刨成细丝
3再装入豆浆布內,用力挤干水分
4,把挤出的汁倒入平底锅,加入一根香荚草!
5,用小火把汁熬至变成冒小泡!
6,将风梨丝➕冬瓜丝,放入锅中,加入砂糖➕盐➕麦牙糖,用耐热橡皮刮刀翻炒,撹拌均勻,挤入柠檬汁!炒至沒有水分冒泡的状态,加入➕黄油。拌匀至沒有水分!
起锅,放凉即可!