紫薯红枣银耳羹的做法步骤,紫薯红枣银耳羹怎么做最好吃

用料  

紫薯红枣银耳羹的做法  

1. 银耳泡发1个半小时左右，洗净去蒂，撕成小片备用。

2. 紫薯去皮洗净，切成小块，准备好冰糖和红枣。
   
          洗净的红枣，撕成小片，一定要去核，避免上火，保留熬煮中红枣的营养价值。

3. 除了紫薯，把其他所有原材料放入砂锅，加入三分之二的水，大火煮开，关小火慢炖，煮一小时后加入紫薯，再熬20分钟，中间一定要搅动，不然紫薯会粘锅。直到熬出胶质即可。出来的分量两小碗。

小贴士

1  水一次性加到位，炖煮过程中不能加水是煲汤的要点。
2  红枣不论在煲汤还是泡水，入药都得去核，不然容易上火。
3   我用的砂锅是2.5L仅供参考。
4    紫薯也可换为雪梨，做法一致。