鲜耳桃胶羹的做法和图解 好吃的鲜耳桃胶羹家常做法

吃了几十年现在才知道银耳可以新鲜地吃呵！
真心推荐大家试试新鲜的银耳，
快煮、又粘糯，甩干银耳几条街啊！
看，加上些桃胶、红枣，
20-30分钟就吃上了这样水润、暖心，又QQ的糖水，
应极了这个秋冬的季节。
方子适合两人食用。

用料  

鲜耳桃胶羹的做法  

1. 桃胶提前泡了一个晚上， 中间没硬心就是泡发好了。

2. 略微把其中杂质捞捞，其实是桃树皮屑，没多大关系。

3. 新鲜银耳泡发几分钟即可，也可以不泡，即便从冷冻室取出也毋须解冻，水龙头一冲花瓣就舒展开了。

4. 新鲜银耳1/4朵， 撕成小朵。

5. 3银耳、桃胶一起入锅，加适量清水，约5-6碗，明火煮20-30分钟左右，不用隔水炖。

6. 先大火煮开，再转中小火，泡沫上来后虚盖煮。

7. 间中搅拌一下，以免桃胶粘底。

8. 最后5分钟加入冰糖就ok啦。

9. 粘粘稠稠，胶质丰厚，桃胶口感软绵中略有Q弹，喝起来很舒服。

10. 新鲜银耳原产地福建古田为最佳，都是顺丰冷链运输，快捷方便。冷藏10-15天，冷冻可2个月没问题。

小贴士

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

新鲜银耳比干制的易煮、胶质更丰厚，且无硫、绿色、更健康！

新鲜银耳明火煮比隔水炖快。

想试试新鲜银耳的可以进微米的后厨房选购，