家常冰淇淋般的口感「奥利奥酸奶慕斯」做法，冰淇淋般的口感「奥利奥酸奶慕斯」食谱与做法

冬天想吃冰淇淋但又太冷了，慕斯完美解决这个问题。
酸奶慕斯冰冰凉凉的，入口即化，像极了冰淇淋， 超解腻。
饼干底很容易，压碎和黄油搅拌就行，0失败！
使用了一个8寸圆形蛋糕披萨模具，模具尺寸为：29 x 27 x 5,8 cm

用料  

冰淇淋般的口感【奥利奥酸奶慕斯】的做法  

1. 备好食材。

2. 制作饼干底的时候需要根据饼干用量来决定黄油的多少，饼干要全部被黄油湿润了才好成型。

3. 将黄油融化至液态，倒入饼干碎中用刮刀拌均匀。饼干碎倒入模具中，铺平压实后放入冰箱冷藏备用。

4. 制作慕斯，打发淡奶油，加入糖粉，打发至6成，有纹路不易消失即可。

5. 15g吉利丁片隔水加热至融化，然后加入柠檬汁和酸奶搅拌均匀。

6. 酸奶倒入淡奶油中，搅拌均匀，慕斯完成。

7. 将慕斯倒入冷藏备用的模具中，再次冷藏。

8. 制作柠檬镜面。5g吉利丁片隔水加热至融化，倒入清水、柠檬汁和糖粉搅拌均匀。

9. 慕斯凝固后慢慢加入冷却的柠檬水，在慕斯表面形成镜面。

10. 冷藏4小时以上。吃的时候加上奥利奥碎或柠檬片做装饰。

11. 酸奶慕斯厚厚的一层，一点都不腻。

12. 和奥利奥搭在一起黑白配，超好吃。

13. 使用了一个8寸硅胶模具，分量刚好，大家看实际模具大小适当地增减分量。

小贴士

制作饼干底的时候需要根据饼干用量来决定黄油的多少，饼干要全部被黄油湿润了才好成型。