香酥椰蓉球的做法和图解 好吃的香酥椰蓉球家常做法

做椰子鸡弄了一罐子自制椰蓉，于是消耗椰蓉……

用料  

香酥椰蓉球的做法  

1. 黄油软化，加入糖，炼乳，开打蛋器打发到发白。
   记得黄油软化了再加糖，不然打发不了！我这里是直接扔进去了。

2. 打发到这样子，有点发白，要记得用刮刀把边边角角刮下来打发。

3. 加入一个蛋黄，打发到完全吸收。然后加入牛奶打发均匀。

4. 加入椰蓉拌匀（此处已经拌匀了），加入面粉拌匀，最好戴手套操作，团成一个面团。
   Ps:椰蓉我匀了一部分出来裹球，建议是10g左右。

5. 分成一个个小球，大概是12g左右，这个随意，只要每个的大小差不多就好了。然后裹上一圈椰蓉，送入烤箱。
   170°烤15分钟，上色即可。

6. 一共18个，椰蓉很香的哦~

小贴士

要注意面团是柔软的状态，如果太干了建议多加5g左右的水，这个要看天气和面粉吸水度自己调整一下。

另外温度可以把下火调整为165°，我这里其实底部还有个烤盘挡着，但是底部也有点上色过度了。