用料
| 抹茶 | 20克 |
| 奶油 | 250克 |
| 蛋黄 | 4 |
| 牛奶 | 250 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 巧克力酱 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
抹茶薄荷冰激凌的做法
打发奶油：鲜奶油350ml、抹茶粉20g，打至六分发程度待用
![抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄液：蛋黄4个、细砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用
![抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入抹茶粉
![抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
牛奶250ml小火加热后离火，倒入蛋黄液快速搅拌（避免蛋黄凝结）
![抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
薄荷叶100g过热水，冷却后切碎待用砂糖50g、盐一小撮，搅打至顺滑待用，再加入打发的奶油与薄荷碎，
![抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拌匀装盒，覆保鲜膜冷冻2小时，取出后淋巧克力酱，彻底搅拌，再冷冻30分钟，如此重复4～5次，最后冷冻过夜即可
![抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "抹茶薄荷冰激凌的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
