爱喝茶的妈妈,喜欢倒腾美食。
用料
糖(按个人喜好,我放两颗老冰糖) | 克 |
牛奶25ml | 克 |
红茶叶 半包 | 克 |
不是泡出来的浓香奶茶的做法
红茶叶放入滤袋里。雪平锅里水烧开,放入红茶叶包,煮5~8分钟,煮出茶色(水量看个人口味)
倒入纯牛奶(我用了一盒利乐包的伊利)
关小火,拿勺子搅拌,可以边搅拌边用勺子把混合的奶茶高高拉起,像拉茶一样,让茶和奶充分融合。3~5分钟后,放入老冰糖,关火,搅拌至冰糖融化就可以了。(糖依个人喜好,我不喜欢太甜的😊)
猴孩子已经在厨房门外喊,好香啊!Tips1:白砂糖还是比较容易上火,我用自己店里的老冰糖,清甜温和,
Tips2:这个是懒人做法。
手法好点的,可以直接把干红茶叶加老冰糖下锅炒,冰糖融化,与茶叶炒出琥珀色后,加热水,熬出来的茶叶水更有一种煎香,然后再加牛奶。适合喜欢茶味比较浓的朋友。😄
小贴士
煮的时候要注意火候。