家常消灭边角余料的麻辣香锅做法，消灭边角余料的麻辣香锅食谱与做法

有时候家里冰箱里总是各个食材都剩下一点，用来做麻辣香锅既方便又好吃

用料  

消灭边角余料的麻辣香锅的做法  

1. 把各种食材洗干净切片放在盘子里备用

2. 土豆，红薯，四季豆这些食材最好先用油煎一下或者炸一下更好吃，如果怕太油腻的话焯水也行

3. 其他食材焯水备用（五花肉，培根等除外）

4. 开小火加少许油，加入五花肉和培根小火煎出肥油，再加入洋葱，大葱，大蒜生姜翻炒，接下来加入二分之一或者三分之一火锅底料（根据吃辣情况酌情增减），开中火十几秒后炒香，加入焯好水或者炸好的食材继续翻炒至8-9成熟，适当加入酱油盐等调味料 最后加入花生及黑芝麻，盛出锅撒上小葱和香菜即可

小贴士

目前我觉得最适合做香锅的火锅底料是海底捞清油锅底，一袋可以做2-3顿（3-4人吃），我也尝试过海底捞麻辣香锅的锅底但是感觉味道还是差一点。
适合放在香锅里的肉类有五花肉，培根，午餐肉，各种圆子，最好带点肥的吃起来更香
盛出锅后其实可以放在电火锅上小火煮着 里面的洋葱会越煮越香