肉松大贝的做法和图解 好吃的肉松大贝家常做法

用料  

肉松大贝的做法  

1. ☄准备工作☄
   1⃣️4个鸡蛋分离出蛋白和蛋黄
   2⃣️4个蛋黄里再磕入一个全蛋，加入牛奶或水
   3⃣️低粉过筛
   ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
   ☄做法☄
   1⃣️黄油放入锅小火边加热加晃锅，加热至沸腾
   2⃣️倒入已过筛的低粉拌匀至无干粉

2. 3⃣️分3-4次倒入牛奶鸡蛋，用电动打蛋器低速搅至牛奶鸡蛋被吸收，然后再加入下一次

3. 4⃣️蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
   5⃣️蛋白分次与蛋黄糊拌成有光泽的面糊，拌法同戚风相同
   6⃣️倒入垫好油纸的烤盘，表面抹平，提起烤盘摔去气泡。150度，中下层，25分钟
   7⃣️将蛋糕取出，四边油纸揭开，晾凉

4. ☄制作肉松大贝☄
   1⃣️用圆模在蛋糕上压出圆形蛋糕
   2⃣️蛋糕两面抹上冠利蛋黄酱
   3⃣️放入肉松里裹上肉松就完成了
   

5. 享用吧