#每天一款原麦山丘#
#面包的豪华吃法#
【2015-6-18】蔓陀罗:奶酪洋梨开放三明治
今天又是一桌Tartine(开放三明治),不过这次的主题是洋梨口味~参考了“阿May又改名儿了”分享的Gordon的做法,选了全麦面团做出来的曼陀罗,扎实的口感很适合拿来做底,面团里还有核桃仁和蔓越莓,正正好搭配洋梨,虽然我后来又贪心的加了好多在表面~
我个人是相当喜欢吃梨子的,梨肉嚼起来带着细细的硬籽,每次都咬得我异常畅快,啤梨的口感自然是好的,不过烤过之后的梨肉绝对是升级的2.0版本了!馥郁多汁的果肉,脑子里马上蹦出juicy这样的形容词,梨味的香甜也自然是更加浓烈了。所以珍惜可以买到好梨的时节吧,随便拿来做一道甜点都不会出错哦~
拿来搭配洋梨的奶酪,加上原方的山羊,总共试验了三种:口味最重的山羊奶酪、咸香口味的帕马森干酪、还有家庭最常见的车达芝士片,每款搭配都很好味,所以说嘛,梨子是不会出错的!当然不习惯山羊膻气的还是不要尝试第一种了……
配方来源:厨友“阿May又改名儿了”
因为打算督促自己每天刷早餐,所以难免需要建立一个菜谱,也许有很多是各路大神的热门配方,所以每种做法我都会明确写出来源,如果存在什么重复的问题,还请下厨房君联系我做出相应处理啦~~~
用料
蔓陀罗(原麦山丘) | 半个切片 |
啤梨 | 1只 |
山羊奶酪 | 适量 |
帕玛森干酪 | 1块 |
车打芝士片 | 1片 |
黑胡椒 | 适量 |
核桃仁、蔓越莓等各种坚果果干 | 适量 |
芝麻菜、苦菊等绿叶菜 | 少许(可选) |
【原麦早餐】蔓陀罗:奶酪洋梨开放三明治的做法
蔓陀罗切片,盖锡纸烤箱200度烤5分钟至面包片酥脆。
山羊奶酪撕碎、帕玛森擦丝、芝士片对半切开,啤梨切片,按照奶酪+梨片的顺序码放在面包片上。
再根据个人口味撒黑胡椒,在表面点缀核桃仁等各种坚果,再次进入烤箱,200度烤至奶酪熔化即可。
出炉之后,可以在表面选择性的撒一点绿叶蔬菜,我这里用到的是芝麻菜和苦菊。
咬吧,梨子简直,啊啊啊啊,juicy
再来一杯鲜榨的橙汁~~