第一次尝试自己和面,擀皮做韭菜盒子,用量比较少,一是怕失败,二是太多了一个人也吃不完!其实做起来也不是特别难,可以自己尝试一下。
用料
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
韭菜 | 一小把 |
盐 | 适量 |
耗油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
新手零失败 韭菜盒子的做法
把称好的面粉放入碗中,少量多次加适量的水把面粉和成团,盖上保鲜膜醒20分钟(为了让大家看清把图片放大了)
醒面期间把韭菜洗干净放一旁晾干水份。
把鸡蛋打散,热锅倒入鸡蛋液炒熟,切成小块备用。
接着把韭菜切碎放入盘子加入一点点盐和适量的食用油(防止韭菜出水)
然后把炒好的鸡蛋放入韭菜碎里面,再加入适量的耗油,五香粉搅拌均匀。
醒好的面团取出分成一个个小剂子,把小剂子用擀面杖弄成圆形(😂😂第一次弄都不圆),包入弄好的韭菜鸡蛋馅。
我在馅里面还加了点辣椒粉,喜欢吃辣的可以加点哦!
平底锅刷油,将包好的韭菜盒子放入锅中,小火慢煎,煎至俩面金黄即可。
美味的韭菜盒子完成!
一共做了五个,刚好够吃😛😛
小贴士
说得比较啰嗦,很详细的做法!