开放式三明治Smørbrød最早起源于十九世纪四十年代丹麦工农阶级，这道料理的精髓就在于一种随心所欲的精心搭配。一片朴素的吐司，可以被装扮得千面不同，丰俭由人，多寡随意。
精选了两款好吃又好看的开放式三明治呈现给你，超快手，负难度。
趁热先吃香菇炒蛋，然后再吃水萝卜奶酪，以温暖开篇，以清爽收尾。
祝用餐愉快！
用料
| 切片面包 | 2片 |
| 香菇 | 3颗 |
| 鸡蛋 | 1枚 |
| 水萝卜 | 2颗 |
| 奶油奶酪 | |
| 核桃碎 | |
| 黄油 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 黑胡椒 |
香菇炒蛋和水萝卜奶酪开放式三明治的做法
在面包片正反两面薄薄抹一层黄油，用平底锅小火煎至表面金黄。
水萝卜洗净，去根去蒂，切薄片。取一片煎好的吐司，表面抹一层奶油奶酪，铺上水萝卜片，撒适量核桃碎，再均匀撒上少许盐和黑胡椒调味。
香菇洗净切片，鸡蛋打散，放少许盐和黑胡椒调味。锅里放一小块黄油，加热融化后下香菇煸炒，放少许盐、糖调味，炒至微微上色，倒入蛋液，不停翻炒至蛋液刚好凝固，立即离火，盛于另一片吐司上，略撒黑胡椒。