家常宝宝蛋黄面片（形状汤面）做法，宝宝蛋黄面片（形状汤面）食谱与做法

最近弟弟对形状比较敏感，看到三角形、四边形、圆形，都会喊妈妈看。
   
   孩子不爱吃鸡蛋尤其蛋黄，正好自己做减脂餐，多出一个蛋黄，就顺手揉进面团里，做成这碗蛋黄面片。

   刚出锅，娃已经迫不及待要吃。怕烫着他，我拿到窗台凉两分钟，就跟我急。不让我拍照，最后只能远远的偷偷的拍一张😂

用料  

宝宝蛋黄面片（形状汤面）的做法  

1. 蛋黄打散，加入面粉和水，搅拌均匀

2. 面团有点偏硬，无需揉面，盖上盖子或保鲜膜，醒面半小时或冷藏一夜，第二天早上用

3. 操作台抹油防粘，将面团擀成约1厘米厚的面片，用刀切条

4. 再切成四边形和三角形

5. 烧一锅水，加入少量盐，水开后，调小火，让水保持微微滚的状态，每切1-2条形状面片，就可以放入锅中（介意的，水里可不放盐）
   
   最后面片全放入锅中后，调大火，待所有面片都浮起，即可捞出，过冷水

6. 准备煮面的食材：
         叶子青菜焯水，切碎；胡萝卜切成薄圆片；娃喜欢吃的海鲜菇切段

7. 前一晚，用土鸡鸡爪和几块几乎没肉的鸡骨头，电炖盅预约，炖了一锅鸡汤（只放了鸡爪+鸡块+姜片+水）

8. 锅内倒入鸡汤，煮开后，先加入胡萝卜片和海鲜菇段，将其煮熟

9. 再加入面片，和适量盐

10. 待汤再次滚后，加入青菜碎，拌匀，关火

11. 超级鲜的一碗面

12. 趁他认真吃面的时候，我偷偷拍了一张

小贴士

1.低筋面粉可以用中筋面粉代替，水的量根据面团情况调整，做手工面的面团偏硬一点
2.没有高汤，也可以直接用水代替，只是口味没那么鲜
3.请将步骤5详细看清楚
4.如果想一次多做些，可以将过冷水后的面片，沥干水分，再冷冻保存