新冠病毒肺炎疫情的爆发,把大家都圈在了家中,过了一个久违的真正与家人团聚的春节。可是,疫情结束还遥遥无期,每天重复着吃饭睡觉屋里转,也着实无聊。于是开始做些小食品,增加餐桌特色!
用料
酵母 | 3克 |
普通面粉 | 250克 |
盐 | 2~3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 120克 |
食用油 | 20克 |
将所有配料混合
揉光滑,静置发酵。至膨胀一倍+
在手上、案板上涂一层食用油,防止过粘。将发起的面拉成条。注意喽!此时不必使用擀面杖,油条的样子大家都见过的吧?无需我多言。长短要合适你的煎锅喔!静置15分钟,醒一醒面。
倒油入锅,中火,至6成油温,即可下入油条煎炸。
炸至金黄色捞出控油即可!
你的作品泡起来了吗?
小贴士
1、油条做成型后,一定要醒一醒,使面足够发酵。 2、注意油温,不可过热或者冷油。