家常消耗蛋白：玫瑰咖啡薄饼做法，消耗蛋白：玫瑰咖啡薄饼食谱与做法

原方来自《餅乾研究室1》

用料  

消耗蛋白：玫瑰咖啡薄饼的做法  

1. 淡奶油、蛋白液、咖啡粉放到一个盆里，用蛋抽手动搅拌均匀。

2. 加入糖粉，用蛋抽继续手动搅拌均匀。

3. 过筛加入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀搅拌均匀。

4. 加入液化的有盐黄油（无盐黄油也可以），用刮刀搅拌均匀。

5. 混合好之后的状态

6. 装入裱花袋，用大概长约1.5cm的长方形花嘴挤成长15cm的长条。

7. 我用的裱花嘴。只要是挤成长条的都可以。

8. 190度烘烤4分钟，取出趁热用筷子把它卷起来，卷成玫瑰花，然后取出筷子，把这个卷好的用东西抵住两边，让它冷却定型。
   冷却定型后在180度烘烤5分钟。
   ⚠️注意：卷起来一定要快并且趁热，否则冷了就变硬了就难了，就容易开裂。

9. 抵住两边冷却定型的意思如图

10. 又或者偷懒可以挤成圆形，190度烘烤8分钟

11. 书上做的，饼干底部沾了融化的巧克力。