受不了加鱼虾酱的泡菜有没有
跟韩国人学的这款,尚算简单
现做现吃~
用料
黄瓜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒酱 | 2大勺 |
辣椒粉 | 2小勺 |
葱、韭菜 | 1小把 |
可乐(或白糖/蜂蜜) | 少许 |
韩式黄瓜泡菜/简易版的做法
葱 韭菜切成小段,大蒜剁成末。
加辣椒粉、辣椒酱和少许可乐,
拌匀,调成厚厚的泥状。
不要调得太薄,
黄瓜一会儿就出水稀释了。黄瓜刨皮切成3段。
每段划3刀,不要划到底,到1/3处结束。将调好的葱蒜酱料抹到1/3处,然后一点一点挤到上面。最后把多出的酱全部抹在黄瓜上。
搁一会就能吃啦。
小贴士
用的都是韩国辣椒酱和粉(看着红其实不太辣),四川辣椒粉可能太辣了哦(实在没有就搁一点点)。
喜欢老黄瓜泡菜的话,室温放2天自然发酵,如果黄瓜出水那么就是发酵成功哈~冰箱冷藏保存。(高温天还是早点放冰箱吧)
不过,黄瓜泡菜发酵后会变得稍微有些酸口的哦。
泡菜汁可以摊饼吃~