用料
低粉 | 272克 |
黄油 | 75克 |
鸡蛋 | 6个 |
糖分(饼皮) | 90克 |
牛奶 | 600克 |
果蔬粉 | 各7克 |
糖分(淡奶油) | 75克 |
淡奶油 | 500克 |
榴莲肉 | 5块 |
①将低粉平均分成4份,每一份里加入7克的果蔬粉,拌匀。做成4色的低粉。
②将鸡蛋打入深碗里,加入糖粉,搅拌均匀。
③将牛奶加入蛋液里,拌匀。
④再将混合好的液体,平均分成4份,分别加入4种颜色的低粉里,搅拌均匀。再过滤2遍。再将黄油隔水融化,平均分成4份拌入面糊里。⑤面糊,取一色,倒入锅中扳动将面糊再次搅拌均,静置30分钟。
⑥锅预热30秒。
⑦将烙好的四色薄饼,叠在一起,用蛋糕切模将不规则的边缘切掉。
⑧榴莲用搅拌机打泥。
⑨将糖粉加入淡奶油里打成9分发,再放入榴莲泥里,搅拌均匀。
⑩将做好的饼皮放入盘子里,再将榴莲淡奶油均匀的抹上