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用料
| 玻璃纸 | |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 树莓（草莓也可 其他的自行尝试） | 175克 |
| 白砂糖（夹心用） | 40克 |
| 慕斯部分: | |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋黄 | 2个（约40克） |
| 白巧克力 | 100克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 淡奶油 | 250克 |
【马蹄厨房】抹茶圣诞树慕斯的做法
玻璃纸裁成方形 卷成圆筒 顶部和底部缝隙封死 避免漏掉
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第2张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第2张")
一个圣诞树用到两个 一个做夹心 一个做外层
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第3张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第3张")
泡水20分钟
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第4张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第4张")
树莓175克
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第5张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第5张")
树莓和糖40克 开小火加热煮成果酱
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第6张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第6张")
过滤出果汁
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第7张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第7张")
吉利丁片挤干放到果汁里拌匀 倒入模具 冰箱冷冻1到2小时 不需结冰 凝固即可
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第8张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第8张")
牛奶加热加入抹茶粉用蛋抽（茶筅最好）抽均匀 抽久一点 蛋黄加白砂糖搅拌均匀
倒入抹茶牛奶 小火加热 边加热边搅拌 不要太热 这样会让蛋黄凝固![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第9张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第9张")
加热到蛋黄酱凝稠
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第10张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第10张")
白巧克力加热融化 把蛋黄酱过滤到白巧克力里 一边加热一边搅拌 防止凝块
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第11张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第11张")
吉利丁片拧干水分放进去 搅拌融化 然后放置接近常温
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第12张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第12张")
奶油打发至浓稠有花纹
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第13张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第13张")
蛋黄酱倒入奶油搅拌均匀
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第14张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第14张")
模具放正 倒入慕斯液 一定放平 不然做出来是歪的
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第15张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第15张")
果冻夹心撕开放进去
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第16张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第16张")
冷冻隔夜
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第17张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第17张")
吹风机脱模
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第18张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第18张")
抹茶粉过筛撒上去
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第19张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第19张")
糖珠沾清水 贴上去 戳一下 让它固定在蛋糕上
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第20张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第20张")
摆盘
![「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第21张]( "「马蹄厨房」抹茶圣诞树慕斯的做法步骤图 第21张")
小贴士
差不多就是这样了 如果觉得不够清楚可以去原博主那里看