家常「三种食材」起司蛋糕做法,「三种食材」起司蛋糕食谱与做法
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用料
奶油奶酪 | 120g |
白巧克力 | 120g |
鸡蛋 | 3个 |
【三种食材】起司蛋糕的做法
分开蛋黄蛋白,3个鸡蛋
隔水加热白巧克力
把奶油奶酪加入隔水融化白巧克力,并拌匀
加入蛋黄
打发蛋白到干性发泡
把打发好的蛋白加入奶酪巧克力糊中,轻轻拌匀
在模具上刷上一层奶油
把蛋糕糊倒入模具
水浴法烘烤
烤第一次
170度15分钟
烤第二次
160度15分钟
关火余温闷15分钟
最后撒上糖粉