用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 2克 |
水 | 185克 |
葱花、细盐、五香粉 | 按口味加 |
稀油酥 | 适量 |
面粉+酵母+泡打粉+水,揉成团,醒发二倍大;
醒发好的面团不需要揉,桌面上撒干粉,取出面团直接按扁,擀开成大圆面片;
抹上油酥;
撒盐、五香粉及多多的葱花;
在面皮上切一刀,将面皮卷起,卷的时候尽量卷紧实;
卷好将所有封口处的边缘捏紧,把饼坯尖头朝上竖直立起;
按压扁成饼状;
擀成需要的大小,饼面抹水,放芝麻,再用擀面杖在上面把芝麻擀压粘牢;
入抹有底油加热的锅中,盖上盖小火烙制8分钟,
翻面,再烙8分钟;
再翻面,烙5分钟,之后再底部朝下烙10分钟,最后5分钟时转中火继续烙制;至底部金黄;
出锅,切块;
哈哈 芝麻葱香大发饼完成啦😄