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吃腻了大鱼大肉的年初三,来一盘海胆炒饭,无疑就是小清新。
用料
【海胆炒饭】请客充场面必备新手不翻车的做法
米饭需要硬一点点,海胆要沥干水
蛋清蛋白分离,把蛋黄放米饭里
蛋黄放米饭里伴均匀
蛋白放锅里煎凝固,放着备用
锅里放油把海胆炒香
炒好的海胆放一边备用
锅里放油把洋葱粒炒香
把米饭放进去不断翻炒
加入炒好备用的海胆和蛋白,继续翻炒
加点酱油、盐,最后放葱花,翻炒一下即可
上碟
小贴士
1.海胆要沥干水 2.不用放太多材料,杂了反而不好吃