我爱吃肉
用料
五花肉 | 400克 |
可乐 | 1小罐 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 几瓣 |
鹌鹑蛋 | 15个 |
红烧酱油 | 1瓶盖 |
生抽 | 3瓶盖 |
盐(可不加 | 适量 |
处理好上图食材
(图片的鹌鹑蛋太多了我只用了一半,喜欢的也可以多放啊,很好吃的就是有点容易饱烧锅,直接下五花肉,火不要太大
五花肉要不停翻拌,不然可能会受热不均糊掉,等两面都金黄了再把肉捞出来锅里留少量底油(多余的猪油可以倒到干净的碗里留着下次炒菜用),把洋葱大蒜下下去炒香,加入酱油生抽等调料,再把五花肉倒回锅中,一起翻炒
家里刚好有晒的陈皮,我也切了两片进去,姑且就算它解腻吧。倒入可乐
加鹌鹑蛋,大火煮开后转小火,盖上盖子闷半个小时左右
等汤汁变浓稠了,转中火收收汁,不用完全烧干,留点汤汁,拌饭很好吃!
出锅,撒上做作的葱花
拌饭无敌
小贴士
我煎红烧肉出来的油都倒出来很多了,居然还是有点油,下次尝试就只留一点点油炒洋葱好了