周末一个人在家,晚饭不知道吃什么好,刷手机找外卖,突然脑子里蹦出个小人儿,说“自己做一个呗”,于是穿好衣服直奔菜市场,熙熙攘攘人间烟火,好不热闹。看到玻璃柜里一把一把摞起来的韭菜就走不动道了,韭菜盒子,流口水😍,就它了~
用料
韭菜 | 1把 |
鸡蛋 | 3颗 |
虾皮 | 1把 |
饺子皮 | 30张 |
盐 | 少许 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
素小盒的做法
新鲜韭菜洗好沥干切碎
土鸡蛋放盐打散下油锅小火用筷子炒碎
虾皮一把少油翻炒至闻香出锅
韭菜鸡蛋虾皮酱油香油耗油顺时针搅拌均匀后保鲜膜覆盖
饺子皮两面刷油三张叠加擀至微透明
一张一张放馅儿包成小方盒下油锅小火慢煎
适时翻面煎至焦黄
出锅吃起来
蘸醋蘸酱油随你
小贴士
虾皮本身是咸的,鸡蛋打散时已经放过盐,耗油和酱油也是咸的,所以拌馅儿不用再放咸盐了,当然口重的自己拿主意。
我为了省事买了现成的饺子皮,自己和面擀皮可能会更好,记得不要擀太薄,容易破。
心中有爱且爱吃的人总会愿意不厌其烦地各种尝试,毕竟唯有爱与美食不可辜负嘛!