家常猪肉韭菜鲜虾水饺～冬至日必备，超级鲜美，传说中的鲜掉眉毛～做法，猪肉韭菜鲜虾水饺～冬至日必备，超级鲜美，传说中的鲜掉眉毛～食谱与做法

俗话说，冬至的饺子，夏至的面～
按照老祖宗的传统，冬至日必须要吃饺子，今天特别尝试了猪肉韭菜鲜虾水饺，鲜嫩多汁，超级鲜美，哈哈这就是传说中的鲜掉眉毛了吧！

韭菜寓意久财，所以冬至日吃饺子是个不错的选择，而且韭菜对身体补养也是大有裨益，不如补肾益气、消食去脂等，还能加速肠道蠕动哦～

再加上今天又特别添加了黑虎虾滑和煎过的油渣，然后再来点蚝油、生抽、酱油和香油一搅一拌，那叫一个又香又鲜～

用料  

猪肉韭菜鲜虾水饺～冬至日必备，超级鲜美，传说中的鲜掉眉毛～的做法  

1. 食材准备：猪肉500克、黑虎虾虾滑一份，大葱和姜片、韭菜一份；

2. 猪肉中的肥油切出来，凉锅倒入肥肉；

3. 将肥肉部分煸炒至出油至略显金黄色；

4. 一半葱姜和几粒花椒，用开水提前泡一会，泡出葱姜水；

5. 将剩余的猪肉剁碎，虾滑挤出来；

6. 将油渣和另一半葱姜剁碎倒入肉馅中，并滴入1勺蚝油、1勺生抽、3勺酱油、半个蛋液，搅打上劲，再加入大约100毫升的葱姜水，生粉10克，继续搅拌均匀；最后，将刚才煎出的猪油（大约10-15克）倒入肉馅中，加入适量盐和白砂糖，并滴入一勺香油；

7. 将提前洗净控干的韭菜切碎（面是准备馅料之前就提前和好了的），食材就准备齐了；

8. 所有准备齐了以后，准备开始包饺子了，此时将韭菜倒进去拌匀即可；（韭菜一定要控干水分，并且即包即拌，千万不要提前放进去，会变成腌韭菜的哦）

9. 饺子包好了；

10. 起锅烧水，水开后下入饺子，水开后搭三次凉水，饺子再次煮沸即可捞出；

11. 热气腾腾的饺子出锅喽！

12. 真是鲜嫩多汁～

13. 这就是传说中鲜掉眉毛的味道啊～

小贴士

1、韭菜一定要控干水分，并且即包即拌，千万不要提前放进去，会变成腌韭菜的哦