家常现学的擀饺子皮技巧做法，现学的擀饺子皮技巧食谱与做法

用料  

现学的擀饺子皮技巧的做法  

1. 揉面醒面。比馒头要软一些。

2. 切剂子。这一步是饺子皮圆的关键。
   面醒好后揉成长条切剂子。切一刀滚90°切第二刀，这样一个剂子的2个切面是垂直的，摁下去时才会圆。

3. 撒上面粉揉匀，然后一个个按扁

4. 擀皮。注意视频里左手怎么拿。擀面杖用力往上擀，位置不要超过三分之二，然后轻轻滚回来，同时左手转动一下面皮。
   重复几次，饺子皮就擀好了。

小贴士

饺子皮圆的关键是要切成封面一样。