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家常旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱做法,旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱食谱与做法

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旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图

如果你也是80后/90后,

想必对旺仔小馒头并不陌生吧?

大红的包装,配上卡通的旺仔头像,

一瞬间把人拉回到童年。



今天小海教大家复刻旺仔小馒头,

一个个圆滚滚,

虽然酥脆掉渣,

但是入口即化

一瞬间就能感受到浓郁的奶香~

用料  

黄油 30g
低筋面粉 20g
奶粉 10g
土豆淀粉 150g
鸡蛋 一个
糖粉 25g
泡打粉 3g
炼乳 20g

旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法  

  1. 称量准备好所有食材备用。

    旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图 第2张
  2. 将室温软化的黄油加入糖粉打发至发白即可。

    旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图 第3张
  3. 分三次倒入蛋液搅拌均匀后,再加入炼乳打发。再加入奶粉搅拌均匀,再筛入低筋面粉和土豆淀粉搅拌成絮状。

    旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图 第4张
  4. 将面团揉圆,用保鲜膜包起来,室温醒10分钟。

    旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图 第5张
  5. 将面团搓成长条,切成小剂子,搓成同等大小的圆形,放至烤盘上。(面团容易干,制作过程中可盖湿布保持水分。)

    旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图 第6张
  6. 将烤盘放入提前预热的k7食光机烤箱150度烤20分钟。

    旺仔小馒头 | 奶香酥脆0添加,大朋友小朋友都爱的做法步骤图 第7张
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