家常年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运做法，年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运食谱与做法

“二十八，把面发；二十九，蒸馒头……”正如儿歌唱的那样，过去，蒸馒头是过年时家家户户的必备项目。现在，虽然不用提前发面了，但过年时做面食，却是不变的传统。
在众多面食中，最简单最淳朴的当属馒头了，馒头有“发”的寓意，逢年过节中式必不可少的。
在白面馒头基础上，馒头还被巧手的中国人们，做成不同的样式，来寄托各自的祈盼。鱼形的吉祥，桃形的长寿，苹果形的平安，元宝形的招财进宝…
南瓜的加入让馒头多了一份香甜，南瓜还是天然的调色剂，金黄的色泽做成小金鱼，再适合不过了！

个数：16个（50g/个）

用料  

年年有鱼！免模具可做金鱼造型馒头（南瓜味）新年吉祥好运的做法  

1. 南瓜去皮切块，蒸熟

2. 蒸熟的南瓜稍稍冷却后，加中筋面粉，细砂糖和酵母，揉成光滑面团

3. 盖保鲜膜发酵至2倍大

4. 均分成16份小面剂子，每个50g

5. 擀成圆形面片

6. 对折成半圆形，再对折成扇形

7. 用刀在围边分切3刀

8. 用叉子按压出花纹

9. 用筷子在中间夹一下

10. 用吸管压出鱼鳞纹路

11. 在头部按一颗红豆，当做金鱼眼睛

12. 做好后醒发20分钟，蒸20分钟，再焖5分钟即可