意大利面是我唯一爱的西餐
用料
意大利面 | 120 |
牛肉 | |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
蒜 | |
西红柿 | |
洋葱 | |
盐 | |
马苏里拉芝士 |
赞不绝口的肉酱意大利面的做法
西红柿皮面划十字,滚水烫30秒,剥皮切块;蒜切末;洋葱切末;肉切肉泥
肉泥中加入橄榄油、盐、芝士搅拌混合均匀,腌制一会
锅内放橄榄油烧热,下肉末炒均匀
起锅烧水煮意大利面,水内放少许盐,冷水下面,煮至八分熟(面拿起掐断,中间有细细的白心)
面煮熟后,捞起,拌橄榄油,千万不要过水
将西红柿酱中放入肉末,收汁,煮至粘稠,乘出
另起锅倒油,烧热入蒜,放入意大利面翻炒,最后加入酱翻炒均匀,放芝士,出锅后再在面上撒点芝士,完成。
小贴士
1.橄榄油每次要少量
2.一定要用牛肉
3.肉末比肉丸好吃
4.面一定要这么煮才有弹性
5.酱汁稍微咸点,因为要拌面