用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
荞麦面 | 150克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
盐 | 少许 |
西红柿鸡蛋面汤汁浓郁的重点👉的做法
上锅烧水,水开下面,煮至荞麦面无白芯,捞出过凉水备用。煮面的时候,将两个鸡蛋加少许盐打散备用。
准备西红柿丁、蒜末、葱花。
调碗料汁:生抽2勺+老抽1勺+蚝油1勺+小半碗清水鸡蛋炒出来备用。
锅热喷少许油,蒜末爆香,下西红柿丁,加少许盐翻炒几下,沙出番茄汁。重点来了➡️加两三勺番茄酱,炒出汁,然后倒入提前调好的料汁最后加入炒好的鸡蛋碎,撒点葱花
酱汁和荞麦面一扮,开吃吧。这个份量的酱汁够两三个人吃,大家视情况增减用料
小贴士
这道菜的重点是熟透的番茄和番茄酱的加入,试试吧,真的很好吃。