家常消暑凉面—老济南凉面做法，消暑凉面—老济南凉面食谱与做法

冬至饺子🥟 夏至面🍜
2020年的夏至正赶上父亲节和日环食
上午带着俩宝去姥姥家，下午去老姥姥家，两顿饭都吃凉面。
作为土生土长的济南人儿，给大家分享一下我们老济南凉面。
这是我姥姥做的凉面 配上我妈做的酥锅
一人一大碗🍜

用料  

消暑凉面—老济南凉面的做法  

1. 黄瓜切丝。

2. 麻汁：用花生酱和的麻汁比芝麻酱的香。花生酱三大勺，+1勺盐🧂+半勺糖。分次加凉白开水和成能流动状态的麻汁。

3. 春天摘的香椿芽，腌成咸菜储存起来就为了整个夏季的凉面。
   香椿芽和胡萝卜咸菜切成小丁，备用。

4. 大蒜🧄+盐🧂砸成蒜泥。
   加入醋和香油。

5. 下挂面，煮熟后将面过凉水（现在都是过凉白开水或者净水机里超滤水，我记得小时候都直接用自来水）然后依次加入所有配料。

6. 妈妈做的酥锅，已经被吃了好几筷子

7. 搅拌 开吃
   花生酱的香
   香椿芽和黄瓜的清香
   配上蒜泥的辣劲儿
   不要太香哦