这是一道酸甜清爽适合夏季食用的凉面，分享到下厨房之前已经给不下10个朋友品尝过，大家都很喜欢这个味道。营养搭配也很均衡，既有蔬菜也有豆腐和碳水化合物。如果想吃一顿简单的晚餐就再煮一个汤就好了。亮点是最后洒在面里的花生碎，吃面的时候满口生香。
用料
| 凉面或普通面条或意大利扁面条 | 凉面半斤／意面400克 |
| 蜂蜜 | 1/4杯 |
| 花生酱 | 1/4杯 |
| 李锦记薄盐酱油 | 1/4杯 |
| 泰式甜辣酱 | 2茶匙 |
| 纯净水 | 3汤匙 |
| 洋葱 | 1大把 |
| 蒜头 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1汤匙 |
| 绿豆芽 | 1又1/2杯 |
| 胡萝卜丝 | 1又1/2杯 |
| 米醋 | 3汤匙 |
| 碎花生（可选） | 一大把 |
| 豆腐干 | 4块（根据喜好增减） |
泰式拌面的做法
把面条在开水中煮2-3分钟，捞起，冲凉水，沥干水分后拌入少量麻油防粘，放在一个大容器里放凉待用
同时，把蜂蜜、花生酱、酱油、米醋、泰式甜辣酱放在一个碗里搅拌均匀，待用
在不粘锅里倒入纯净水、洋葱、蒜头、姜末，不时地翻炒2-3分钟，加入之前拌好的酱汁，加热搅拌均匀，酱汁滚了以后立刻加入绿豆芽、胡萝卜和豆腐干，翻炒拌匀后关火
把酱汁和食材倒入放凉的面中，混合搅拌，待面和酱汁食材充分融合即可
小贴士
花生最好不要用油炸的，可以用生花生在微波炉或烤箱180度烤10分钟就可以用了。有搅拌机的亲可以自制花生酱，更安全放心。