面条控有了面条机如鱼饮水,尽情展现。
用料
水 | 90g |
高筋或中筋面粉 | 400g |
鸡蛋 | 50g |
盐 | 3g |
多口味面条(面条机版)的做法
按400g面粉,3g盐,140g的液体,如用鸡蛋替代,同等水量,这是最关键一步,一定严格按照粉、液体的比例
醒面的时候,关闭开关,至少醒一小时以上,这样面条会特别劲道
一小时后再启动开始键,重新走一个程序,这是胡萝卜汁的面条。
冷面加了花生油
乌冬面
小贴士
可以把蔬菜榨汁,加点水,变成蔬菜汁,也可以用胡萝卜榨汁,也稍稍加水。还可以用火龙果榨汁。