在家办公期间做饭做到怀疑人生,来一款葱油,随时解锁葱油拌面。
用料
食用油 | 500克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
生姜 | 4片 |
洋葱 | 小半个 |
小葱 | 一把(约350克) |
需要耐心熬的葱油的做法
所有材料洗净,沥水,擦干。
洋葱切块,小切开葱白和葱绿。倒入油,小火,放入八角,桂皮,香叶,生姜。大约两分钟后捞起。
放入洋葱和葱白,小火熬到边角变黄。
我大约用了15分钟。稍微让油温降下来,放入葱绿。全程小火。
小火,大约30分钟。
也要随时注意自己的锅和火力,不要焦了。晾凉,装罐。
熬完葱油一定要来一碗葱油拌面。锅里底油不能浪费,加入生抽,老抽,一点蚝油,白砂糖,熬一下,加入煮好的面条。ok😋
葱油,完成。
小贴士
全程小火,全程小火,全程小火🔥