葱油酱好吃的秘诀就是让它的口味变成了复合型,充分利用了其他的香料给葱油提添了香味和鲜味。用它来拌面拌饭,一口气可以干掉好几碗。
用料
香葱80 | 克 |
油60 | 克 |
生抽40 | 克 |
老抽30 | 克 |
白糖20 | 克 |
酱香葱油的做法
利用小美自带秤,把调料和葱称好重,一并放入主锅。
设定时间:20分钟。varoma键。反转速度1。
20分钟以后。
这个方子大概是一小瓶,200ml。
隔着屏幕,你闻不到香味。
拌面。面条焯水煮熟,一小勺葱油酱,几根香葱,葱油拌面就完成了。
安利一款面条:度小月担仔面,久煮不烂不糊,爽滑又劲道,不吃度小月,人生不完满。
晾凉,装瓶。放入冰箱冷藏存储。
想吃了来一勺,炒饭,用几根葱油来替代酱油,味道出奇鲜美!
最近熬酱上瘾。
小贴士
1、什么油都可以。
2、亲测,15分钟也可以,20分钟葱烤的会更干更脆。
3、别看一小勺,满满的生抽老抽,拌面拌饭时适量,不然可能会略咸。
4、熬制时全程未加一滴水,密封冷藏保存,放3个月妥妥的。
5、如果想多熬一点,葱和调料都同比翻倍即可,时间延长5分钟,中途播一下葱,不要都绕在刀头上,浸泡到汤汁中更能烤入味。