吃了太多的虾仁,这次换点不一样的做法,添加了新会陈皮,给人耳目一新的感觉。
用料
虾仁 | 250克 |
青椒 | 四分之一 |
红椒 | 四分之一 |
黄椒 | 四分之一 |
新会陈皮 | 3片 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
生粉 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
不一样的五彩虾仁的做法
虾仁加盐,黑胡椒碎,料酒,生粉腌制,表面封油,冰箱冷藏半小时。青红黄椒切菱形块,新会陈皮泡软备用。
热锅凉油,虾仁滑锅捞出。
陈皮切丝。
热锅加油,先放入青红黄椒炒一下,再加虾仁翻炒片刻,加新会陈皮,淋入陈皮水,加盐和味精调味后勾个薄芡,淋明油。
盛盘即可享用美味。