用料
| 羊血 | 500克 |
| 花椒 | 8粒 |
| 泡姜泡椒 | 适量 |
| 小米椒 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 地瓜粉 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法
羊血切小块
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第2张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第2张")
泡姜泡椒葱蒜
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第3张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第3张")
泡姜泡椒要切成这样子滴，怕辣可以用豆瓣酱代替，没这么辣
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第4张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第4张")
锅里放菜籽油，菜籽油香
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第5张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第5张")
油烫后加入花椒
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第6张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第6张")
随后加入泡姜泡椒炒个半分钟
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第7张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第7张")
再加入蒜片和小米椒炒一分钟
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第8张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第8张")
倒入清水适量
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第9张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第9张")
汤汁开了后倒入羊血
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第10张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第10张")
加适量盐
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第11张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第11张")
糖
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第12张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第12张")
生抽和醋
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第13张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第13张")
地瓜粉加水调好准备勾芡
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第14张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第14张")
血烧熟后把地瓜粉水倒下去，迅速炒开，勾芡后的羊血口感会非常顺滑
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第15张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第15张")
加入小葱段
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第16张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第16张")
起锅
![酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第17张]( "酸辣羊血(猪血、鸭血)川味的做法步骤图 第17张")
