简易自制番茄酱的步骤做法及图解

妈妈菜园里种了很多小番茄🍅，想试着自己来做一下番茄酱，因为番茄酱是我很喜欢吃的糖醋鱼、咕噜肉的灵魂呀。做好可以冰箱存放一段时间，拿来配面包也是不错的选择。而且也比较容易做，就是需要煮的时间长一些。

用料  

简易自制番茄酱的做法  

1. 清洗干净小番茄，用热水泡了10分钟，我比较懒，所以没有去皮。我觉得不影响。

2. 用搅拌机把小番茄搅拌成糊状，刚开始颜色还是比较浅的。我没有过滤，有些小伙伴不希望成品有籽的口感可以在此处过滤再熬煮。

3. 把番茄糊倒入不粘锅中熬煮，先大火，煮开了之后换小火，加入相思树蜜和白糖（我只是恰好有相思树蜜想要消耗掉，没有可以不放的）

4. 一边煮一边搅拌，颜色会越来越深，等到酱越来越浓稠，自个儿觉得差不多是自己想要的浓稠度就可以关火了。（我貌似煮了一个小时）糖的分量可以根据自己喜欢的甜度逐次增加，我妈种的小番茄酸度很充足，所以我不需要再放柠檬或者醋了。

5. 用无油无水的玻璃容器装起来放冰箱保存就可以啦。

6. 因为是第一次做，可以存放多久我也不确定。放个一周左右应该没问题吧。

小贴士

熬煮的时候要一边煮一边搅拌，防止糊了。