爽脆小泡菜的做法和图解 好吃的爽脆小泡菜家常做法

冰箱里剩了半个卷心菜，正好家里还有一瓶红醋，做个简单的餐前开胃小泡菜！

用料  

爽脆小泡菜的做法  

1. 食材准备：卷心菜（也可以是娃娃菜） 糖蒜 小米辣 泡椒

2. 糖蒜剥开，泡椒对切；

3. 卷心菜切粗丝，小米辣切段，清水冲洗干净，控干水分，散入盐，轻轻拌匀；

4. 食盐轻轻拌匀即可，不要挤出水分；

5. 找个可密封的容器，保鲜碗也可以，将卷心菜、糖蒜、鸡精、冰糖一起装进密封罐，最后倒入红醋，红醋要没过卷心菜哦！

6. 最后放入冰箱冷藏4小时以上即可食用，第二天会更入味。

7. 开饭前来上一碟当冷盘很不错，也很开胃哈！