秘汁排骨的做法和图解 好吃的秘汁排骨家常做法

甜口的排骨，小孩子特别喜欢吃

用料  

秘汁排骨的做法  

1. 备好配料和调料

2. 排骨斩成块，冲去血水沥干待用。

3. 将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。

4. 将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。

5. 捡去葱姜

6. 用淀粉、面粉调糊。

7. 将排骨裹匀

8. 锅上火放油烧5到6成时下排骨

9. 炸至金黄时捞起待用

10. 锅中留少许油，加入秘汁

11. 煮开

12. 放入排骨

13. 拌匀

14. 盛出装盘

15. 撒上白芝麻即可成菜。

小贴士

排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。