老妈总是用简简单单的调料做出超舒服的味道,这味道总是会让我想妈妈……我一定要学会,我一定要记下来……只是记录自己家做法,非专业,不喜勿喷……
用料
牛肉 | 1000克 |
姜 | 4-5片 |
调料 | 如图所示 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 少,适量 |
蒜瓣 | 1-2瓣 |
妈妈味道的家常炖牛肉的做法
拍不全,先拍上面
凉水泡1-2个小时,泡出血水。
凉水入锅,烧开去浮沫,捞出。另一锅水,放入以上调料,姜片,蒜瓣(不切开)生抽,老抽,烧至水温和牛肉温度相近,放入肉,小火炖2个小时即可,超2小时肉不容易切成形。
小贴士
肉温和水温接近放肉